Хорошее знание ассортимента и состава блюд,. Порционировать (комплектовать), раздавать блюда,Следить за состоянием витрин.Осуществлять выкладку продукции на витрины, производя ротацию.Знание технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий,правила комплектации, сроки и условия хранения блюд
Образование
Название учебного заведения:
Пермский институт (филиал) Российского государственного торгово-экономического университета, Пермь